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臨沂[ 切換城市 ]
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根據(jù)營業(yè)預(yù)算,合理組織安排人員、物料;確保門店正常運(yùn)轉(zhuǎn),完成營業(yè)目標(biāo)。
崗位職責(zé):1、督導(dǎo)、指揮餐廳的日常工作,確保經(jīng)營目標(biāo)的實(shí)現(xiàn);2、對(duì)銷售數(shù)據(jù)進(jìn)行分析,不斷調(diào)整改進(jìn)運(yùn)營狀況,提高游客的滿意度;3、定期餐飲副總分析營業(yè)成本,?采取有效措施加強(qiáng)成本控制;4、統(tǒng)籌前場人員的培訓(xùn)工作,建立人員培養(yǎng)梯隊(duì);5、組織前場人員參加公司的安全培訓(xùn)及各項(xiàng)安全檢查,發(fā)現(xiàn)安全隱患及時(shí)整改,避免安全事件/事故發(fā)生;6、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度,落實(shí)食品安全管控措施;7、組織開展餐飲前場的各項(xiàng)安全檢查,消除安全隱患;8、落實(shí)前場設(shè)備、設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)工作,降低損耗率。職位要求:1、大專及以上學(xué)歷;2、具備餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)5年以上,擔(dān)任相關(guān)管理崗位2年以上;3、具有大型餐飲或星級(jí)酒店餐飲管理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先;4、熟悉國家食品安全法律、法規(guī)標(biāo)準(zhǔn);5、具備一定的職業(yè)素養(yǎng)和現(xiàn)場協(xié)調(diào)執(zhí)行能力、應(yīng)急事件處理能力。
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